農作物與氣象變化聯系密切，在作物的生長過程中，最怕的就是極端天氣。尤其是每年的7~8月，持續性的高溫天氣情況比較多，對于作物的生長帶來了負面影響。

　　持續高溫天氣危害多多，一方面加劇了土壤水分的蒸發，使得作物難以汲取足夠的水分；另一方面，作物的蒸騰作用速率增加，卻得不到充足的水分，最后作物枯萎，甚至干枯而死。

　　除了上述危害，持續高溫還會引發病蟲害。

　　比如番茄的莖基腐病，這就是由于高溫高濕引起的，番茄的莖基部埋得過深，澆水后棚內溫度過高，就會燙傷莖基部莖稈上的表皮，而后細菌入侵，引起莖基腐病。

　　花生的白絹病也是發生在高溫多雨的季節，當氣溫在30—38℃，經3天菌核即可萌發，再經8—9天又可形成新的菌核。

　　為了緩解干旱，植物會關閉氣孔，減少體內水分蒸發，而這會降低藥效。

　　除了病蟲害，高溫還會影響作物的開花、授粉、坐果。高溫導致墑情缺水，影響了作物的開花授粉，造成空殼急劇增大，加速植物蒸騰，破壞水分代謝活動，導致萎蔫甚至死亡，降低生長后期高溫加熱作物的粒重。對于玉米來說，高溫影響雌穗發育，使雌穗不同部位分化異常，難以吐絲，或延誤雌穗吐絲或造成雌雄不和諧，導致授粉結實不良。

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